5 Mart 2017 Pazar

Biga Peynir Tatlısı

      Biga Peynir Tatlısı, Kemalpaşa Tatlısı (Mustafakemalpaşa Tatlısı) ile karıştırılmaktadır. Her iki tatlı da peynir tatlısıdır, fakat aralarında fark vardır. Mustafakemalapaşa Tatlısı İrmik ağırlıklı peynir menşeili tatlıdır, Biga Peynir Tatlısı ise içinde irmik olmakla beraber un daha ağırlıkta olan peynir menşeili tatlıdır. Teşbihte hata olmazsa aralarındaki fark un helvası ile irmik helvası gibidir. Mustafakemalpaşa’daki tatlı üreticileri de Biga Tatlısı olarak ayrı bir tatlı üretmekte, Biga’daki üreticiler de Kemalpaşa Tatlısı olarak ayrı bir tatlı üretmektedir. Biga Tatlısı ıslandıkça şişen bir özelliğe sahip olduğu için düğün ve derneklerde daha çok tercih edilmektedir. Bir tavsiyemiz de şu olacaktır. Biga Tatlısı kaynatıldıktan sonra şerbetinin içinde bekledikçe kıvam kazanır, güzelleşir. Taze olan M.K.Paşa Tatlısı ise belli oranda şerbeti emdikten sonra şerbette fazla bekletilmeden biraz daha diri sunulması tatlıyı daha lezzetli kılar. Kemalpaşa Tatlısı’nın patent hakkı Mustafakemalpaşa Belediyesi’ne ait olup Biga Tatlısı Biga’ya has bir lezzettir. (Fotoğraflar TARZAN Biga Köfte ve Çorba Salonu'nda Faruk Kaplan tarafından çekilmiştir. Metin, Faruk Kaplan tarafında eylül 2008'de yazılmıştır.)




























 
.....

Akköprü

.....

YUKARIiNOVA








Aşağıdaki bilgiler, Yukarı İnova Köyü Muhtarlığı tarafından hazırlanmıştır.


YUKARI İNOVA KÖYÜ TARİHÇESİ
Köyümüzün kuruluşu 16. yüzyıla dayanmaktadır. Köyümüzün ilk adı Bala’dır. Cumhuriyetle birlikte Yukarı İnova adını almıştır. Rivayete göre iki kardeş ve bir babaları gönen Sarıköy’den çıkarak yerleşecek yer ararken köyümüzün Biga istikametinde bulunan yokuş başı mevkiine geldiklerinde kardeşlerinden biri in ovaya demiş, ilk olarak Aşağı İnova denilen yerde ikamet etmişlerdir. Aradan bir zaman geçtikten sonra kardeşlerden biri ile babası Aşağı İnovadan ayrılarak köyümüzün bulunduğu yere gelerek yerleşmişlerdir. 16. yüzyılda iskân edilen köyümüz halkı Karakeçeli aşiretinin Softalı ve Saidli kollarına mensuptur. Köyümüzün ilk bağlı olduğu yer Balıkesir / Edremit ilçesidir. Daha sonra Gönen ve Biga’ya bağlı kalmıştır. 1951 yılından sonra Yeniceye bağlanmıştır. Halen Yenice ilçesine bağlı bulunmaktadır. Köyümüz yakınlarında oldukça şifalı olan Kırkgecit Kaplıcaları bulunmaktadır. 1950 yılına kadar Kırkgecit Kaplıcaları Yukarı İnova Köyüne ait iken Yeniceye bağlandıktan sonra, hukuki dayanakları olmasına rağmen, her neden ise Ilıcabaşı köyüne bırakılmıştır.

Bu bilgiler, Yukarı İnova Köyü Muhtarlığı tarafından 2008 yılında hazırlanmıştır.

KOMŞU KÖYLERİMİZ
Köyümüzün Güneybatısında Güveyler Obası, Batısında Çan/Asmalı Köyü, Kuzeybatısında Ilıcabaşı Köyü ve kaplıcaları, Kuzeyinde Biga/Kaynarca Köyü, Kuzeydoğusunda Aşağı İnova Köyü ile Doğusunda Karadaoru ve Sofular Köyleri yer alır.
ULAŞIM
Köyümüz Yenice’ye 23, Biga’ya ise 20 km mesafede yer alır. Yenice – Biga istikametinde; Yeniceden başlanmak üzere yol üzerinde, sırasıyla, Nevruz, Bekten, Sofular, Aşağı İnova, Yukarı İnova, Kaplıcalar, Akkayrak ve Sarıkaya köyleri yer alır. Bu köyler geçildikten sonra Biga’ya ulaşılır. Her gün düzenli olarak Yeniceden – Biga’ya (08:30), Biga’dan da Yeniceye (15:00) düzenli otobüs seferi vardır.
COĞRAFİ YAPISI
Uyluk Çayı’nın oluşturduğu dağ içi ovasının batı ucunda Yukarı İnova Köyü, Doğu ucunda ise Aşağı İnova yer alır. Köyümüzün kuzeyinde Çal Dağı, Doğu ve Güneydoğusunda Armutçuk Dağı uzanmaktadır. Güneydoğusu ve Batısı ise engebelik alanlardan oluşmaktadır. Bu engebelik alanlara yöresel olarak Yokuş başı, Tümbecikler, Alancıklar, Yaykın, Tuzluklar ve Tepecikler denilmektedir.
İKLİM VE BİTKİ ÖRTÜSÜ
Köyümüzde Karasal İklim görülmektedir. Yazları sıcak ve kurak, kışları soğuk ve kar yağışlı geçer, don olayları görülür. Hakim bitki örtüsü meşe ağaçlarından oluşan bozuk baltalık ormanlardan oluşur. Bununla birlikte Çam ağaçlarına ve maki bitki örtüsü olarak nitelendirdiğimiz davulgu ve pırnar gibi bitki türleri de yer yer görülmektedir.
KÖYÜMÜZÜN TANITIMI
Köyümüz 125 haneden oluşmaktadır. Köyümüzün eski camii Yenice depreminde yıkılmıştır. Şu an kullanılmakta olan camimiz 1955 yılında inşa edilmiştir. Köyümüzde okul ve lojman bulunmaktadır. Köy kahvesi 1974’te yapılmıştır. Muhtarlık binası 1982 yılında yapılmıştır. İmam lojmanı 1986 yılında yapılmıştır. Köyümüzde 1971’e kadar içme suyu iki çeşmeden alınıyordu. Biri cami çeşmesi diğeri de yukarı mahalle çeşmesidir. 1971 den sonra YSE tarafından her sokağa birer çeşme yapılmıştır. Daha sonra bu çeşme borularından herkes evine su almıştır. 2000’ li yıllarda şebeke yetersiz kalmıştır. Yeni şebeke KÖY-DES Projesi sayesinde 2007 yılında döşenmiştir. Şu an köyümüzde su problemi yoktur. Köyümüzün sulamasında yıllardır yararlanılmakta olan Alanark Kuyusu tarihi nitelikte öneme sahiptir.
GELENEKSEL ETKİNLİKLERİMİZ
1. Her yıl Mayıs ayı içerisinde Köy hayırı yapılmaktadır. 2. Her bir aile sıra ile nöbet tutmaktadır. Köyümüze gelen misafirlere yemek ikram edilmektedir.
GEÇİM KAYNAKLARI
Başlıca geçim kaynakları tarım ve hayvancılıktır. Son yıllarda daha ön planda hayvancılık yer almaktadır. Özellikle büyükbaş ahır hayvancılığı yapılmaktadır. Yetiştirilen başlıca tarım ürünleri şunlardır: Sulu tarım: Kırmızı Biber                Domates                Mısır … Kuru tarım: Buğday       Yulaf        Fiğ …

Bu bilgiler, Yukarı İnova Köyü Muhtarlığı tarafından hazırlanmıştır.

GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE KÖY YÖNETİMLERİ
1. Muhtar: Uzun Emin (GEZER)                                 Azalar: Hava Nine Nazif ÇAVUŞ
2. Muhtar: Kadir Ahmet (KOYUNCU)                                    ?
3. Muhtar: Aziz Ağa (ÖZENİR) )                                         ?
4. Muhtar: Hatip Dede)                                                    ?
5. Muhtar: Aziz Ağanın İbrahim (ÖZENİR) )                           ?
6. Muhtar: Kalender Hoca)                                                 ?
7. Muhtar: Sarı İmam (Hüseyin DEMİREL) )                            ?
8. Muhtar: Aksakal Dede (Hüseyin AKSAKAL) )                       ?
9. Muhtar: İsmail TRAŞÇI – 1942)                                        ?
10. Muhtar: İlyas Aksakal – 1949)                                        ?
11. Muhtar: İsmail İNCE – 1950                                Azalar: Salih TEKKELİ Mehmet DAĞCI Hüseyin ATEŞ Hüseyin DEMİREL
12. Muhtar: Mehmet DAĞCI – 15.10.1956            Azalar: Hüseyin DEMİREL Salih TEKKELİ Mehmet DAĞCI Hüseyin ATEŞ
13. Muhtar: Ali GÖREN – 24.01.1957                        Azalar: Mehmet DAĞCI Hüseyin ATEŞ Mehmet Emin YILMAZ
14. Muhtar: Mahmut ARMUTÇU – 24.06.1958              Azalar: Mehmet DAĞCI Hüseyin ATEŞ Mehmet Emin YILMAZ Hüseyin DEMİREL
15. Muhtar: İsmail KOYUNCU – 1960                        Azalar: Mehmet DAĞCI Hüseyin ATEŞ Mehmet Emin YILMAZ Hüseyin DEMİREL
16. Muhtar: Mustafa GÜRE – 1944 / 1964                  Azalar: Ahmet ARMUTÇU Mehmet UZAN İlyas KARACA Halil İbrahim BOZKURT
17. Muhtar: Ali AKSAKAL – 27.06.1968                    Azalar: Mehmet DAĞCI Hasan Hüseyin ATEŞ İbrahim KAVAK Latif KARAGÖZ Harun DEMİRBAŞ Nazif DAĞCI Kadir KAVAK
18. Muhtar: Hüseyin ATEŞ – 1983                          Azalar: Mehmet BAĞCI Halil ÖĞÜDÜCÜ Eyüp DEMİRBAŞ Necmi AKŞEN Hamdi ATEŞ Mehmet GÜRE Mustafa AKSAKAL Nedim KESKİN Ali AKSAKAL Mehmet İNCE
19. Muhtar: Hamdi ATEŞ – 1986                             Azalar: Mehmet GÜRE Mustafa AKSAKAL Ali AKSAKAL Mehmet İNCE İbrahim İNCE İbrahim DAĞCI İsmail Hakkı ARMUTÇU Hamdi KARAGÖZ Yakup GÜÇLÜ Sefer GÖREN Hasan Hüseyin AKSAKAL
20. Muhtar: Eyüp DEMİRBAŞ – 1994                 Azalar:  İsmail Hakkı ARMUTÇU Vehbi YILMAZ Eşref DAĞCI Mehmet GÜNDOĞDU
21. Muhtar: Lütfü DAĞCI – 18.04.1999               Azalar:  Erdoğan DAĞCI Ali DAĞCI İsmail Hakkı ARMUTÇU Esat DEMİRBAŞ Vehbi YILMAZ Hamdi ARMUTÇU Ali Rıza CEYLAN Mehmet YILMAZ
KAYNAKÇA 1.Köy Kütüğü 2.İbrahim KARAGÖZ 3.Osman KARAMAN 4.Hasan YILDIRIM 5.Hasan AKSAKAL

Bu bilgiler eski muhtar Lütfü Dağcı Bey’den alınmıştır.
ÖREN YERLERİ
1.Yaykın Çeşme
2.Zincirli Kuyu
3.Çatal Armut
4.Yokuş başı Çeşmesi
5.Kızılcık Çeşme
6.Kurtluca Ceşmesi
7.Bağlar Çeşmesi
8.Kara pirem Çeşmesi
9.Çam pınar Çeşmesi
10.Öküz Yatağı Çeşmesi
Bu bilgiler, Yukarı İnova Köyü Muhtarlığı tarafından hazırlanmıştır.
NÜFUS Köyümüzün nüfusu, TÜİK’in 2007 yılında adrese dayalı olarak yapmış olduğu sayımında 351 kişi olarak belirtilmiştir. 70’li yıllarda ise köyümüzün nüfusu 700’e kadar çıkmıştır. Son yıllarda hızlı bir göç yaşanmıştır. Köyümüzde ikamet etmekte olan nüfusa ait soy bilgileri 1934 Soyadı Kanunu öncesi ve sonrası aşağıda gösterildiği şekildedir:




Aksakaloğulları: Aksakal
Haznedaroğlu: Armutçu
Hatipoğlu: Ateş
Hatipoğlu:Gören
Hatipoğlu:Karaman
Hatipoğlu:Katı
Haznedaroğlu: Ceylan
Süleymanağalar: Dağcı
Tekelioğuı: Ergeç
Yakupoğulları: Güçlü
Gürgen oğulları: Gürgen
Gürgenoğulları(Dede Ahmetoğulları): Özemir
Tekelioğullaı: Tekkeli
Hacı Alioğu: Turan
Haznedaroğlu: Uzan
Haznedaroğlu: Yılmaz
Hatipoğlu: Öncü
Yakupoğulları: Keser
Haznedaroğlu: Uysal
?…………….: Sargın
Haznedaroğlu: Özcan
Haznedaroğlu:Yıldız
Haznedaroğlu:Arslan
İsaoğlu: Öğütücü
Yakupolu: Gezer
Haznedaroğlu: Kavak
Karacaalioğlu: Çakmak
Tekelioğlu:Traşçı
Tekelioğlu: Erden
Alioğlu: Keskin
Karacaalioğlu: Kanayıran
Yakupoğlu: Ön – Bozkurt
Muhacır Hasan: Şeker
Gürgenoğlu: Özbek
Gürgenoğlu: Çınar
Gürgenoğlu: Uygun
İnce Sarıalioğlu: Yavuz
İnce Sarıalioğlu: Mandacı
İnce Sarıalioğlu: Sarı
İnce Sarıalioğlu: Uyar
Çobanoğlu: Çoban
Çobanoğlu: Sığırcı
Zeybekoğlu: Zeybek Karagözoğlu:
Gündoğdu Karagözoğlu: Kantaş
Karagözoğlu:   Karagöz
Karaalioğlu: Çetin
İncealioğlu: İnce
İncealioğlu:Koyuncu
İncealioğlu:Özenen
İncealioğlu:Bağcı
İncealioğlu:Demirbaş
Karaanıklıoğlu damadı: Köse
Kazıaklıoğlu: Demirel
Haliloğlu : Demirtaş
Mehmetoğlu: Erbil
Kalender Hoca: Yazan
Aziz Hoca : Tüzgen

.....

YUKARIDEMİRCİ


YUKARI DEMİRCİ KÖYÜ TARİHÇESİ
Kaynak: Engin Gürsu, Biga-Pegai Kitabı, 2001, Biga Doğuş Matbaası
 1861 yılında, çevrede göçer olarak yaşayan, 8-10 hane Yörük tarafından kurulmuştur. Daha sonra da 1877-78 Osmanlı- Rus Savaşından sonra da yapılan baskılara dayanamayarak, Bulgaristan’ın Şumnu kasabası, Eskiköy ile Sırtmahalle köylerinden gelen 10 hanelik muhacır gurubu, İzzet Bey’in çiftliğini satın alarak köylerini kurarlar. Önceleri köyün kuzeyinde demircilik yapan bir yerleşim birimi olan, köye “Demirci” adı verilir. Ancak, aynı yörede ikinci bir isimle başka bir köy kurulunca, köyün adı “Yukarıdemirci” olarak değiştirilmiştir. 
Kaynak: Engin Gürsu, Biga-Pegai Kitabı, 2001, Biga Doğuş Matbaası

.....

Yolindi







    YOLİNDİ KÖYÜ TARİHÇESİ
    
    1877-78 Osmanlı-Rus Savaşı sonrası, 1878 yılında, Bulgaristan’ın Filibe Kasabası Naresçan Köyü’nden kaçak olarak gelen ve Pomak olan Süleyman Pehlivan, çevreyi beğenerek, akrabası olan 12 pomak aileyi getirerek, yeni yerleşim birimi kurmuşlardır. Kısa süre sonra da aynı çevreden önce 7 hane Pomak göçmeni daha gelir. Sonra da başka Pomak göçleri ile 1886 yılında, köy konumuna ulaşır. Çevre dağlık ve ormanlıktır. Ancak, “köyün kurulduğu yere her tepeden yol indiğinden bu yeni kurulan köye de “Yolindi” adı verilmiştir.

    Kaynak: Engin Gürsu, Biga-Pegai Kitabı, 2001, Doğuş Yayıncılık, Biga
    
    .....

    Yenimahalle

    YENİMAHALLE KÖYÜ TARİHÇESİ


    1877-78 Osmanlı-Rus Savaşı sonrası, baskılara dayanamayarak, Bulgaristan’ın Razgart Kasabası Doğandere Köyü ile Aydos, Osmanpazarı, Şumnu ve Rusçuk Kasabaları çevresinden anavatana gelen muhacırlar, önce Hacıpehlivan köyü mezarlığının batısındaki Sıtmapınar denilen yere, Doğandere adlı bir köy kurmuşlardır. Bu yerleşim yerinde su sorunu ile karşılaşınca, 1882 yılında bugünkü yerin bol suyu ve hayvancılığa uygun olması nedeniyle önce 3-4 hane buraya yerleşir. Diğer ailelerinde bunları izlemesiyle yeni bir köy kurulur. Kurulan bu yeni köye de “Yenimahalle” adı verilmiştir.

    Kaynak: Engin Gürsu, Biga-Pegai Kitabı, 2001, Doğuş Yayıncılık, Biga
    .....

    Yeşilköy



    YEŞİLKÖY TARİHÇESİ
    1882 (Rumi 1297) Yılında, Bulgaristan’ın Filibe Kasabası Çilingir Köyü’nden gelen 10 hane Pomak göçmen tarafından kurulmuştur. 1989 yılına kadar Elmalı Köyü’nün Çilingir Mahallesi olarak işlem görmüş, bu tarihten sonra muhtarlık verilerek köy konumuna getirilmiş ve sınırları belirlenmiştir. Yeni kurulan köye de çevrenin yeşil bir orman ile kaplı olmasından dolayı “YEŞİLKÖY” adı verilmiştir.
    Kaynak: Engin Gürsu, Biga-Pegai, 18-09-2001, Biga Doğuş Gazetecilik, Matbaacılık, Yayıncılık Ltd. Şti.


    YEŞİLKÖY DEFTERİ (Faruk KAPLAN)
        Biga'ya 9 kilometre uzaklıktadır. Kırkgeçit Kaplıcaları yolu üzerinde yer alan köyün alçak kısımlarında mesire alanları ve çeşitli sosyal tesisler vardır. Köyün merkezine ulaşmak için biraz yukarılara tırmanmak gerekir. Biga'daki diğer pomak köyleri gibi bu köyümüz de tepelerde kurulmuştur.
         Karadeniz yaylarını beğenenlere 'Biga'da Karadeniz yaylalarına benzer bir yer var o da Yeşilköy'dür' desek yanlış söylemiş olmayız. Tepelerde tertemiz bir dağ havası, müthiş manzaralar, köyün sokakları arasında kesilerek sıralanmış odunlar... Pomakça konuşanları bulmanın mümkün olduğu köy, değişik yerleri merak edenler için görülmeye değerdir.
           Köyün camii, alanı küçük olmasına rağmen tavanı yüksekçe olan tek bir kubbeden oluşmaktadır. Köyün dışında yani mesire alanında Halil Güneş Mescidi vardır. Bu mescidin bir tarafında çeşme, öbür tarafında da mescidin giriş kapısı vardır. Mescid, yaklaşık beş kişinin bir arada namaz kılabileceği kadardır. Hayrat sahibinden Allah razı olsun.
           Köyün alt kısmı, Kırkgeçit Kaplıcaları yolu ve eski Yenice yolu olması dolayısıyla zaman zaman değişen sosyal tesislerin de konağı olmuştur. 2011 yılında yapmış olduğum ziyarette Gökkuşağı Alabalık Tesisleri de bunlardan biriydi. Şimdiki durumu hakkında bir bilgi veremeyeceğim.
           Mesire alanında, tertemiz akan bir dere ve çınar ağaçlarının gölgesinde tertemiz bir havayı solumak mümkündür. Özellikle bahar aylarında Biga civarındakiler tarafından kullanılmaktadır.
           Kırkgeçit Kaplıcaları yolu üzerinde bulunan odun kömürü üretimi yapan işletmenin oluşturduğu manzara da ilginç ve bir o kadar güzeldir. Biga'ya gelen belgeselcilerin de uğradığı mekan, yolu düşenler için görülebilir.
           Bu anlattıklarımız, 2008 - 2011 yılları arası izlenimlerimdir. Sitemizin içeriğinde görsel dokümanlarla anlattıklarımızın detaylarını görebilirsiniz.
    .....

    Yeniçiftlik

    .....

    Yeniceköy





    YENİCEKÖY NOTLARI....
    Altmışlı yıllardan önce Biga'ya bağlı bir bucak olan şimdi ilçe statüsünde yer alan Yenice ilçesi ile aynı ismi taşıyan Yenice, yıllar içerisinde iki yer arasında ayrımı yapabilmek için Yeniceköy olarak adlandırılmıştır. Biga'ya çok yakın olup, adeta şehrin bir çok mahallesinden Biga çarşı merkezine daha yakın olan Yeniceköy, uzun yıllar ayrı bir köy statüsünde yer almıştır. Bu durum yerel seçimlerde buradaki halkın Biga Belediye seçimlerine iştirak edememesi vb. gibi durumları beraberinde getiriyordu. Bunun yanında köy statüsü ise hayvancılık vb. işlerin daha kolay yapılabilmesini de sağlıyordu. Ancak; şehir merkeziyle bu kadar bütünleşmiş bir yerin ayrı bir köy statüsünde değerlendirilmesi epey zorlukları da beraberinde getiriyordu. 2013 yılında köyde yapılan oylamayla Yenice Köyü, Biga'nın bir mahallesi durumuna getirilmiştir. Büyükşehir yasasıyla tüm köylerin mahalle statüsüne büründürüldüğü ülke genelinden nasibini henüz Çanakkale almadı, biz 2010 yılı öncesindeki statüleri ile köylerimizi yayımlamaya devam edeceğiz.




     Yeniceköy Tarihçesi (Engin Gürsu)

    Eski bir Rum köyüdür. Önceki adına kayıtlarda rastlanmamaktadır. 1877-78 Osmanlı-Rus Savaşı sonrası, baskılara dayanamayan ve 1893 (Rumi 1309) yılında, Bulgaristan’ın Pravadi, Osmanpazarı, Totrakan, Razgrat (Hazargrat) ile Kosova-Prepol ve Kırım’dan anavatana göç eden muhacirler de bu köye yerleştirilir. Kurtuluş Savaşı’ndan sonra Balkanlarda yaşayan Türkler ile Türkiye’de yaşayan Rumların değişimi (mübadele) sonucu, 1925 yılında Yunistan’ın Selanik Kasabası Florina Köyü ile Dedeağaç Kasabası Sofular Köyü’nden, gelen Türk göçmenlerin bu köye yerleştirilmesiyle “yeni kurulan köy” anlamında “YENİCE” adı verilir.
    Kaynak: Engin Gürsu, Biga-Pegai, 18-09-2001, Biga Doğuş Gazetecilik, Matbaacılık, Yayıncılık Ltd. Şti.



    .....

    Türkbakacak

    .....

    YANIÇ

    .....

    TOKATKIRI

    .....

    Taşoluk

    .....

    Şirinköy

    .....

    Şahmelek

    .....

    Şakirbey

    .....

    Sinekçi

    .....

    Selvi

    .....

    SIĞIRCIK

    .....

    Savaştepe

    .....

    Sazoba

    .....

    SARNIÇ

    .....

    SARIKAYA

    .....

    SARISIVAT

    .....

    SARICAKÖY

    .....

    Ramazanlar

    .....

    Pekmezli

    .....

    Otlukdere

    .....

    PAŞAÇAYI

    .....

    OVACIK

    .....

    Reklam

    Popüler Yayınlar

    Recent Posts